El Kasbah Amsterdam (NH)

De Marokkaanse keuken is een afspiegeling van een roerig verleden. De vele verschillende volkeren die in Marokko neerstreken, drukten allen hun stempel op de culinaire cultuur. De oudste inwoners van de vruchtbare kuststreek van Noord-Afrika – en dus ook van het huidige koninkrijk Marokko – waren Berbers. Zij aten vooral peulvruchten, zoals linzen en kikkererwten, groenten en couscous. Ze introduceerden de tajine en de beroemde harira.

• El Kasbah Amsterdam (NH)

• van der Hoopstraat 94-96
• 1051 VL Amsterdam
• Noord Holland
• 020-4887788
• http://www.elkasbah.nl
• Mediterraanse keuken