O.P.² Spier (D)

Eerlijk eten in de landelijke omgeving van Midden-Drenthe Restaurant O.P.² presenteert u lekkernijen uit de provincie Drenthe en zelf geïmporteerde producten uit mooie culinaire streken elders in de wereld. Dichtbij huis grazen onze eigen runderen van het Blonde d' Aquitaine ras, het blonde vleesvee dat beroemd is om zijn malse en toch stevige vlees. Verderop, op het Dwingelder veld, loopt het Drentse heideschaap, waarvan het lamsvlees door kenners hoog wordt gewaardeerd. Van een geitenboerderij betrekken we de biologische kazen. Ook andere ingrediënten halen we zoveel mogelijk uit de eigen regio. Voor andere specialiteiten keken we wat verder over de grens. Ons homarium herbergt de beste Canadese kreeften uit het heldere water rond Nova Scotia. Verser kunt u kreeft niet op uw bord krijgen. Klassiek geserveerd, met bijpassende wijnen. We importeren ook worsten, hammen en kazen rechtstreeks uit Piemonte, de bakermat van een van de rijkste keukens van Italie. De gerechten van onze chef kunt u a la carte kiezen, of u kunt er zelf een menu mee samenstellen. De kleine en de grote kaart gelden zowel voor de lunch en voor het diner. Onze keuken is geopend van 12.00 – 21.00 uur. Ten slotte presenteren we u een uitgebreide wijnkaart, met mooie en betaalbare huiswijnen door ons zelf geïmporteerd uit Chili. En een opmerkelijke selectie van Franse grand cru's en champagnes. In de eigen wijnkelder worden ook proeverijen georganiseerd.

• O.P.² Spier (D)

• Oude Postweg 2
• 9417 TG Spier
• Drenthe
• 0593-562645
• http://www.hotel-dewoudzoom.nl
• Internationale keuken